Frühlingssalat mit Casumer Frischkäse-Scheiben mit süßen Früchten

Zutaten für 4 Portionen:

4	Hähnchenbrustfilets
1/2	Eisbergsalat
2	Paprikaschoten
1/2	Gurke
3	Tomaten
1 Dose	Mais
n. B.	Casumer Frischkäse-Scheiben mit süßen Früchten
1 TL	Honig
3 EL	Essig (möglichst weißer Balsamicoessig)
4 EL	Öl (Olivenöl)
1 TL	Senf
n. B.	Rote Bete-Streifen, Kräuter

Den Salat und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen und mit dazugeben. Honig, Senf, Essig und die Kräuter cremig rühren, dann mit Olivenöl verquirlen. Casumer Frischkäse-Scheiben in Stücke schneiden.

Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen, anschließend in Stücke schneiden, salzen und ­pfeffern. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum braun anbraten.
Das abgekühlte Fleisch und den Frischkäse über den Salat geben und servieren.

 

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