Klassik trifft Exotik – herzhaft feurige Peppadew™-Früchte in einer milden Frischkäse-Komposition. Die erst 1996 in Südafrika entdeckte Wildfrucht zaubert einen Hauch von Afrika auf Ihren Frühstücksteller! Einfach außergewöhnlich – ihr süßlicher Geschmack mit milder Schärfe. Eingehüllt in Frischkäse ein besonderer Genuss!
Frühlingssalat mit Casumer Frischkäse-Scheiben mit süßen Früchten
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Hähnchenbrustfilets |
| 1/2 | Eisbergsalat |
| 2 | Paprikaschoten |
| 1/2 | Gurke |
| 3 | Tomaten |
| 1 Dose | Mais |
| n. B. | Casumer Frischkäse-Scheiben mit süßen Früchten |
| 1 TL | Honig |
| 3 EL | Essig (möglichst
weißer Balsamicoessig) |
| 4 EL | Öl (Olivenöl) |
| 1 TL | Senf |
| n. B. | Rote Bete-Streifen, Kräuter |
Den Salat und das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Mais abtropfen lassen und mit dazugeben. Honig, Senf, Essig und die Kräuter cremig rühren, dann mit Olivenöl verquirlen. Casumer Frischkäse-Scheiben in Stücke schneiden.
Die Hähnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen, anschließend in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch rundherum braun anbraten.
Das abgekühlte Fleisch und den Frischkäse über den Salat geben und servieren.
Gefüllte Frikadellen mit Casumer Frischkäse-Scheiben
Lauch/ PeppadewTM-Früchte
Zutaten für 2 Portionen:
| 500 g | Hackfleisch, halb und halb |
| 1 | altbackenes Brötchen |
| 1 | mittelgroße Zwiebel |
| 1 | großes Ei |
| nach Bedarf | Casumer Frischkäse-Scheiben mit Lauch und Peppadew
(kräftige Scheibe) |
| n. B. | Semmelbrösel |
| 1 EL | Senf |
| Fett zum Braten,
Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie |
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Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das gut ausgedrückte Brötchen mit Ei, Knoblauch, Zwiebeln, Senf und Petersilie zufügen. Die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Den Casumer Frischkäse mit Lauch und Peppadew in Würfel schneiden und beim Formen in die Mitte der Frikadelle drücken. Anschließend in reichlich Bratfett von beiden Seiten scharf anbraten und auf kleiner Flamme noch etwa 7 Minuten fertig garen. Ab und zu wenden bis die Frikadellen schön braun gebraten sind.
Pikantes Gratin mit Casumer Frischkäse mit PeppadewTM-Früchte
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kartoffeln |
| 1 Becher | Sahne |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 2 | Ei(er) |
| 100 g | Casumer verfeinert mit Frischkäse mit pikanten PeppadewTM-Früchten |
| 100 g | Parmesan gerieben |
| n. B. | Muskat, frisch gerieben |
Die Kartoffeln kochen und in Scheiben schneiden. Auflaufform fetten und eventuell mit einer Knoblauchzehe ausreiben. Sahne, Créme Fraîche, Eier und verrühren. Nach Belieben würzen. Die Kartoffeln und die Specht Frischkäse-Scheiben abwechselnd in der Auflaufform schichten und mit der Sahnesoße übergießen.
Bei 200°C etwa 30-45 Min überbacken.
Mit frischer Peppadew
TM-Frucht garnieren.
Überbackener Brokkoli mit Casumer verfeinert mit Frischkäse mit PeppadewTM-Früchten und Sesam 
Zutaten für 2 Personen:
| 400 g | Brokkoli |
| 1 | Ei |
| 3/4 Becher | Sahne |
| 1 TL | Gemüsebrühe, instant |
| 2 Scheiben | Casumer verfeinert mit Frischkäse mit Peppadew™-Früchten |
| n.B. | Sesam, geröstet |
Wir haben eine besonders raffinierte Beilagenidee für Sie! Ganz einfach zubereitet und sooo lecker: Probieren Sie doch mal, Brokkoli mit Specht Frischkäsezubereitung zu überbacken.
Rösten Sie dafür den Sesam leicht in der Pfanne (oder kaufen Sie bereits gerösteten Sesam) und stellen Sie ihn beiseite.
Backofen auf 200° C vorheizen.
Dann kochen Sie die Brokkoliröschen kurz (3 - 5 Minuten), geben sie anschließend in eine gefettete Auflaufform. Gießen Sie den Brokkoli nun mit einer Soße aus Ei, Sahne und etwas Gemüsebrühe an, die sie mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt haben. Bedecken Sie den Auflauf mit Scheibchen der Specht Frischkäsezubereitung mit Peppadew
TM.
Den Brokkoli ca. 20 Minuten bei 200° C backen.
Vor dem Servieren streuen Sie den gerösteten Sesam über das Gericht. Et voilà...
Paprika-Tomate-Dipp – mit Casumer Frischkäse und PeppadewTM-Früchten
Zutaten für 2 Personen:
| 2 - 3 | frische Tomaten |
| 1 | frische Paprika |
| 100 g | frische Peperoni |
| 1-2 Zehen | Knoblauch |
| 1 EL | Balsamico-Essig |
| 2 EL | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 TL | Zucker |
| 1Prise | Safran |
| 1 Prise | Kreuzkümmel |
| 1 - 2 Scheiben | Casumer verfeinert mit Frischkäse mit pikanten PepperdewTM-Früchten von Specht |
Paprika und Tomaten gut waschen.
Die Schale der Tomaten vom Strunk nach außen hin einritzen und die Tomaten maximal 1 Minute in kochendes Wasser geben. Danach kalt abschrecken und dann enthäuten. Die Tomaten nun gemeinsam mit der Paprika in den Mixer geben und pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Nach Belieben können scharfe Peperoni und Knoblauch hinzugefügt und mitpüriert werden.
Anschließend geben Sie die Frischkäsezubereitung zum Dipp hinzu und erwärmen die Masse kurz auf dem Herd oder in der Mikrowelle, sodass sich die Frischkäsezubereitung mit dem Dipp verbindet.
Während der Dipp abkühlt, geben Sie unter Rühren das Olivenöl hinzu und würzen Sie ihn mit einem kleinen Schuss Essig, etwas Salz und Zucker sowie Pfeffer, Safran und Kreuzkümmel.