Gefüllte Frikadellen

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Gefüllte Frikadellen mit Casumer Frischkäse-Scheiben
Lauch/ PeppadewTM-Früchte

Zutaten für 2 Portionen:
500 gHackfleisch, halb und halb
1altbackenes Brötchen
1mittelgroße Zwiebel
1großes Ei
nach BedarfCasumer Frischkäse-Scheiben mit Lauch und Peppadew
(kräftige Scheibe)
n. B.Semmelbrösel
1 ELSenf
Fett zum Braten,
Salz, Pfeffer, Knoblauch und Petersilie

Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln klein schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben. Das gut ausgedrückte Brötchen mit Ei, Knoblauch, Zwiebeln,  Senf und Petersilie zufügen. Die Masse mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Casumer Frischkäse mit Lauch und Peppadew in Würfel schneiden und beim Formen in die Mitte der Frikadelle drücken. Anschließend in reichlich Bratfett von beiden Seiten scharf anbraten und auf kleiner Flamme noch etwa 7 Minuten fertig garen. Ab und zu wenden bis die Frikadellen schön braun gebraten sind.